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Pour: 6 personnes. Préparation et cuisson:1 h 10galette

ingrédients:

  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre semoule
  • 60g de poudre d'amandes
  • 1 œuf + 1 jaune (pour la dorure)
  • 2 c. à soupe de Calvados
  • 3 pommes
  • 1 fève en porcelaine

Préparation:

Épluchez et découpez les pommes. Les couper en cubes et les faire fondre dans une casserole avec 10g de beurre et 1 cs de sucre. Laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez le reste de beurre fondu + le sucre + la poudre d'amandes + l'œuf + le calvados.

Étalez le premier disque de pâte feuilletée sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et déposez au centre la crème à l'amande que vous répartissez bien. Ajoutez la fève.

Sur le dessus, déposez les pommes et recouvrir du second disque de pâte feuilletée. Appuyez légèrement sur les bords afin de coller les deux pâtes.

Badigeonnez le jaune d'œuf sur la galette et la décorer avec la pointe d'un couteau pour la quadriller.

Enfournez pour 45 min de cuisson à 170°C.

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