Riz au lait
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 250g de Riz rond
- 250ml d’eau
- 1l de lait
- 250g de sucre
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
- cannelle moulue
Préparation:
Faire bouillir l’eau avec le zeste du citron et le bâton de cannelle.
A l’ébullition, verser le riz, et faire bouillir 10 minutes.
Préchauffer séparément le lait.
Mélanger le lait chaud avec le riz à feu fort jusqu’à ébullition, sans s’arrêter de tourner.
Baisser le feu et tourner encore.
Quand le riz est bien cuit, rajouter le sucre à feu fort jusqu’à ébullition, sans s’arrêter de tourner.
Eteindre le feu, et verser immédiatement dans des ramequins, ou des assiettes à soupe. Soupoudrer de cannelle moulue tant que c’est liquide.
Servir froid.
