Riz aux courgettes
Pour 4 personnes Cuisson 23 mn Puissance du four 650 w
Ingrédients:
- 2 c à s d’huile
- 1 oignon
- 200 g de riz naturel
- 1/4 L d’eau
- 500 g de courgettes
- 500 g de tomates
- 2 c à c de basilic séché
- 1/2 c à c de curry
- 100 g de fromage frais double crème
- 50 g d’emmental râpé
Préparation :
Dans un plat brunisseur, faire chauffer l’huile 2 à 3 mn, à pleine puissance.
Peler et émincer l’oignon. Le faire suer dans l’huile .
Ajouter le riz lavé et bien égoutté et le nacrer environ 1 mn .
Verser l’eau et cuire à couvert 12 à 15 mn, à 65%.
Entre temps, nettoyer les courgettes, les laver et les couper en morceaux.
Laver les tomates et les couper en huit après avoir ôté le pédoncule.
Mettre les légumes dans un plat à micron-ondes. Ajouter un peu d’eau, le sel aux fines herbes et le basilic séché.
Saupoudrer de curry et cuire à couvert 6 à 8 mn , à pleine puissance .
Mélanger le riz et les légumes. Incorporer le fromage frais et l’emmental râpé .
Bien mélanger le Riz aux courgettes puis servir .
