Riz Cantonnais
Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- 240 g de riz long
- 2 tranches de jambon
- 4 œufs
- 100 g de petits pois cuits
- Persil
- 2 c. à s. d’huile
- Sel, poivre
Préparation:
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Dans un récipient, battre les œufs. Assaisonner avec du sel et du poivre. Verser le mélange dans une poêle à feu doux et remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide dans la poêle.
Retirer le mélange d’œufs brouillés du feu et les couper en petits morceaux.
Dans une poêle, mettre le riz, le jambon en morceaux, les petits pois et les morceaux d’œufs brouillés. Mélanger et laisser cuire le riz Cantonnais à feu doux pendant 5 minutes.
