Noël & Nouvel an

Rouleaux de saumon fumé

rouleaux de saumon fume

pour: 4 personnes. Préparation: 15 minutes.rouleaux de saumon fume

Ingrédients:

  • 8 fines tranches de saumon fumé
  • 1 barquette de fromage frais(St Moret)
  • 1 c.à s. de tapenade noire
  • 1 citron non traité
  • 50 g de roquette prête à l’emploi
  • poivre

 

 

Préparation:

Brossez le citron sous l’eau et essuyez-le. Râpez finement la moitié de son zeste.
Mettez-le dans un saladier avec le fromage et la tapenade. Poivrez, travaillez à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.

Posez une tranche de saumon sur le plan de travail. Mettez au centre un huitième de la préparation et quelques feuilles de roquette en les laissant dépasser.
Roulez la tranche de saumon pour former un gros cigare, sans serrer.

Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Disposez-les dans un plat, couvrez de film alimentaire et mettez au frais jusqu’au moment de servir.

 

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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