Le chef isidore Salade au fenouil et à l’avocat
Pour: 4 personnes.
Ingrédients:
- 1 fenouil
- 1 pamplemousse
- 2 avocats
- 2 cœurs de sucrine
- 2 petites poignées de mâche
- 1/2 botte de radis
- le jus d’un citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- quelques cerneaux de noix
- sel et poivre
Préparation:
Détaillez le fenouil en lamelles et mettez-les dans le saladier.
Salez et poivrez.
Ajoutez le pamplemousse détaillé en quartiers pelés à vif, les radis coupés en rondelles, les cœurs de sucrine coupés en quatre, la mâche et les avocats taillés en lamelles.
Versez le jus de citron sur la salade, en priorité sur l’avocat, pour éviter que ce dernier ne noircisse.
Ajoutez les cerneaux de noix, et arrosez la Salade au fenouil et à l’avocat d’huile d’olive.
