Salade aux deux melons et jambon cru
Pour 4 personnes. Préparation: 30 minutes.
Ingrédients:
- 4 tranches de jambon cru
- 1 melon jaune
- 1 melon d’eau
- 4 brins de menthe
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 C. à soupe de vinaigre de framboise
- sel et poivre du moulin
Préparation:
Coupez les melons en deux, retirez les pépins et évidez-les en billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Taillez les tranches de jambon cru en lamelles.
Lavez et séchez la menthe.
Emulsionnez dans un bol l’huile d’olive avec le vinaigre de framboise, salez et poivrez.
Répartissez les boules de melon et les lamelles de jambon dans 4 assiette.
Donnez un tour de moulin à poivre.
Arrosez de vinaigrette et décorez de brins de menthe.
Servez aussitôt la Salade aux deux melons et jambon cru.
