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Salade de pâtes aux moules

Salade de pâtes aux moules

Salade de pâtes aux moules

Pour 4 personnes    Préparation: 20 minutes    Cuisson: 10 minutesSalade de pâtes aux moules

 

Ingrédients:

  • 300 g de nouilles(coquillettes, coudes, etc.)
  • 1 kg de moules de bouchots
  • 12 feuilles de basilic
  • 6 c. à soupe de vinaigrette relevée
  • sel
  • curry

 

 

Préparation:
Faites cuire les nouilles 10 minutes à l’eau bouillante salée.

Pendant ce temps grattez les moules, lavez-les et faites-les ouvrir à feu vif à sec dans une grande casserole, soit 5 minutes environ.

Egouttez les pâtes. Décortiquez les moules.

Filtrez le jus de cuisson et ajoutez-le à la vinaigrette.

Dans un saladier, mettez les pâtes, les moules et la vinaigrette. Mélangez délicatement.

Réservez au frais.

Au moment de servir la Salade de pâtes aux moules, saupoudrez de 2 pincées de curry et parsemez de basilic finement ciselé.

 

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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