Salade de pâtes et légumes du soleil
Préparation : 45 mn pour 2 personnes .
Ingrédients :
- 200 g de pâtes
- 2 grosse tomates
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- Des olives noires(1 dizaine)
- Mozzarella(coupé en cube)
- herbes de Provence
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Bien laver les tomates et les poivrons.
Retirer le pédoncule des tomates.
Couper les poivrons pour y retirer les graines.
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque allant au four, et y déposer les poivrons.
Saler, poivrer .
Enfournez le tout et Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir.
Faites cuire les pâtes al dente.
Égoutter-les et passer les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Laisser refroidir.
Mettre dans un saladier les tomates et les poivrons coupés en petits dés après avoir retirer la peau des poivrons.
Ajouter les pâtes, les olives et les cubes de mozzarella.
Saler et poivrer, mettre de l’herbes de Provence.
Assaisonner avec de l’huile d’olive.
Servir la Salade de pâtes et légumes du soleil bien fraiche.
