Salades d’écrevisses tièdes aux agrumes

salade d ecrevisses tiedes aux agrumes

Pour 6 personnes.    Préparation: 10 minutessalade d ecrevisses tiedes aux agrumes

Ingrédients :

  • 300 grammes d’écrevisses cuitent et décortiquées
  • 4 orange
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 poignées de pousses de mesclun de salade
  • 50 grammes de pistaches
  • sel et poivre

 

 

Préparation :

Pressez l’orange et le citron.

Mélangez le jus d’orange, le jus de citron, l’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et poivre

Lavez et essorer les pousses de salade.

Avec un couteau bien aiguisé pelez le reste des orange à vif et prélever les suprême.

Décortiquez les pistaches.

Répartissez les pousses de salade, les suprême d’orange et les écrevisses dans six assiette.

Arrosez de la sauce au jus d’orange et parsemez de pistache.

Servez aussitôt.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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