Sanglier aux champignons de Paris

Sanglier aux champignons de Paris

Sanglier aux champignons de Paris

Préparation : 20 mn cuisson : 1 h 30 à 2 hSanglier aux champignons de Paris

 

Ingrédients :

  • 1 kg de sanglier
  • 6 grosses carottes
  • 500 G de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillère d’huile d’olive
  • 1,5 L d’eau ou de vin rouge laurier, sel, poivre

 

 

Préparation :

Émincer l’oignon et l’ail, les faire blanchir dans 2 cuillère d’huile d’olive.

Rajouter la viande coupée en gros dés, 4-5 cm, faire griller.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couvrir le tout avec l’eau ou le vin, ajouter le laurier, sel, poivre.

Éplucher et couper les champions en lamelles, les faire revenir dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive.

Laisser mijoter le Sanglier aux champignons de Paris 1 h 30 – 2 h.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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