Sauce bolognaise

Préparation : 25 mn cuisson : 2 h

Ingrédients :

Épluchez les légumes, et coupez les finement.

Epluchez l’ail et écrasez le. Coupez finement les lardons.

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle ,

et faites-y cuire l’oignon 4 minutes.

Ajoutez les lardons, faites-les revenir 4 mn et ajoutez les carottes,

le céleri et l’ail.

Laissez cuire 3 mn et ajoutez la viande en l’émiettant avec la fourchette

pour bien la mélanger avec les légumes.

Une fois que la viande a colorée, ajoutez le bouillon, le concentré de tomate,

les tomates, et les aromates.

Salez et poivrez puis portez à ébullition, mettre à feu doux et laissez

mijoter pendant 2 heures.

Accompagnez cette sauce avec des spaghettis ou des pennes .

personnellement je préfère ajouter des pennes à cette sauce .