Sauce moutarde

Sauce moutarde

Sauce moutarde

Préparation: 8 mnSauce moutarde

 

Ingrédients :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1/4 L d’huile d’arachide
  • 1/8 L de crème fouettée
  • sel et poivre

 

Préparation:

Mélangez les jaunes d’œufs avec la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre.

Ajoutez lentement l’huile en émulsionnant au fouet (tout les ingrédients doivent avoir la même température au moment de la préparation).

Incorporez délicatement la crème fouettée.

Vérifiez l’assaisonnement de la Sauce moutarde et servez en saucière.

 

Le chef isidore

le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, des plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

Articles recommandés

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *