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Préparation : 10 mn

Ingrédient:bouquet de fines herbes aromatique

  • 1 bouquet de fine herbes
  • le jus de 1/2 citron
  • 1/4 L de crème liquide type fleurette
  • 1 échalote
  • 2 c .à s d'huile de pépins de raisin
  • sel et poivre

 

Préparation:

Faites dissoudre le sel et le poivre dans le jus de citron .

Versez l'huile et la crème en fouettant bien .

Émincez finement l'échalote et ajoutez-la à la sauce .  

Lavez les herbes (persil , aneth , cerfeuil , oseille , basilic , estragon ,etc .) ,essuyez-les et hachez-les finement .

Mettez les fines herbes dans la sauce et vérifiez l'assaisonnement .  

Vous pouvez varier les herbes au gré des saisons . 

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