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Préparation:  10 mn         Cuisson:   20 mnsauce aux raisins de Corinthe

Ingrédients:

  • 2 dl de vin blanc
  • 100 g de raisins de Corinthe
  • 1 c à s de demi-glace (voir ici )
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre

 

 

 

Préparation:

Portez à ébullition le vin blanc avec un peu d'eau et les raisins de Corinthe et faites réduire le tout .

Versez la demi-glace dans une casserole et laissez mijoter.

Réservez une partie des raisins, salez et poivrez.
mixez puis passez la sauce au tamis.
Montez-la ensuite au beurre coupé en noisettes.

Ajoutez à la sauce les raisins mis de côté.

Servez aussitôt.

 

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