Saumon aux courgettes

Saumon aux courgettes

Préparation : 10 mn    cuisson : 10 à 15 mn  pour 4 personnesSaumon aux courgettes

 

Ingrédients :

  • 4 tronçons de 200 g  de filet de saumon
  • 1 c. à s de moutarde forte
  • 1 c. à c de gingembre frais
  • 1 c. à c d’ail
  • 2 c. à c de miel liquide
  • 1 c. à s de sauce de soja
  • sel et poivre
  • 2 c. à s d’huile d’olive
  • 500 g de courgettes
  • le jus et le zeste d’1 citron vert
  • 2 c. à s de menthe

 

Préparation:

Disposez les morceaux de saumon, côté peau vers le bas, dans un plat à gratin de manière que les filets se touchent sans se chevaucher.

Dans un bol, mélangez ensemble la moutarde, le gingembre râpé, l’ail écrasé, le miel et la sauce soja, puis répartissez cette préparation
sur le saumon.

Salez et poivrez.

Faites chauffer le gril du four à température maximale et faites griller les filets de saumon 10 à 15 mn.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, puis faites cuire les courgettes émincées dans la longueur 5 à 6 mn, en remuant souvent.

Ajoutez le jus et le zeste de citron, la menthe, du sel et du poivre.

Servez le Saumon aux courgettes bien chaud.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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