soupe a l oignon

Temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 45 minutessoupe a l oignon

Ingrédients :

  • 2 cuillères est à soupe d’huile d’olive
  • 500 gramme d’oignons finement émincé
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1/2 cuillères à café de sucre roux
  • 1 litre de bouillon de viande ou légumes
  • Poivre et sel
  • 4 tranches de pain complet
  • 25 grammes de gruyère râpé
  • 25 gramme de persil

Préparation :

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajouter les oignons émincés.
Remuer les laisser les fondre a découvert pendant environ 15 minutes.
Remuer de temps en temps.
Ajouter l’ail et le sucre.
Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une casserole.
Verser le bouillon chaud sur les oignons, mélangez bien.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter a couvert pendant 20 à 30 minutes.
Assaisonnez à votre goût.
Déposer une tranche de pain saupoudrée de fromage et de persil au centre de l’assiette.
Réchauffer la soupe et verser la dans les assiettes.

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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