Soupe asiatique aux crevettes et aux légumes

soupe asiatique aux crevettes et légumes

Soupe asiatique aux crevettes et aux légumes

Pour 4 Portions    Préparation: 15 minutes    Cuisson: 15 minsoupe asiatique aux crevettes et légumes

 

252 cal par Portions.

Ingrédients:

  • 2 ¾ tasses de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
  • 1 c. à soupe de pâte de cari rouge(pâte de curry)
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 litre de légumes surgelés style asiatique
  • 1 ½ tasse de lait
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • ½ citron
  • 2 oignons verts
  • Coriandre fraîche, au goût (facultatif)
  • ¼ tasse de noix de coco râpée

 

Préparation:

Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition.

Ajouter la pâte de cari rouge, puis saler et poivrer au goût. Mélanger.

Ajouter les légumes surgelés et cuire environ 5 minutes à feu moyen pour qu’ils soient à peine tendres.

Verser le lait. Réchauffer sans faire bouillir.

Ajouter les crevettes et laisser cuire environ 5 minutes.

Couper le demi-citron en quartiers. Réserver.

Couper les oignons verts en rondelles. Réserver.

Couper quelques feuilles de coriandre avec des ciseaux, si désiré. Réserver.

Verser la Soupe asiatique aux crevettes et aux légumes dans les bols.

Ajouter le jus de citron, garnir d’oignons verts, de coriandre, si désiré, et de 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco râpée.

 

Le chef isidore

le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, des plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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