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Pour: 4 personnes.  Préparation: 15 minutes.  Cuisson: 25 minutes.potage de chou fleur

 

Ingrédients:

  • 1 chou-fleur en morceaux
  • 85 g de noisettes concassées
  • 1 oignon émincé
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 4 c. à soupe de crème liquide

 

 

 

Préparation:

Faites cuire le chou-fleur 15 minutes à la vapeur. Réservez le liquide de cuisson.

Faites revenir l'oignon dans l'huile chaude. Dans une casserole, mettez l'oignon et le chou-fleur, et recouvrez du liquide de cuisson.

Laissez cuire 10 minutes?

A mi-cuisson, incorporez les cubes de bouillon.

Faites griller les noisettes à sec dans une poêle. Mixez le chou-fleur avec le bouillon et les noisettes, puis ajoutez la crème.

Salez, poivrez et servez aussitôt.

 

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