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pour 4 personnes: Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mnveloute de beaufort

Ingrédients:

300 g de Beaufort

  • 30 g de beurre
  • 15 cl de crème fraîche
  • 30 g de farine
  • 1 L de bouillon de volaille
  • Poivre

 

 

 

Préparation:

Dans une casserole, faites roussir la farine dans le beurre.Lié le bouillon préalablement chauffé avec le mélange farine et beurre.

Râpez le Beaufort et et versez-le sur le bouillon très chaud. Remuez sur le feu 3 minutes environ. Poivrez.

Ajoutez la crème fraîche hors du feu pour éviter qu'elle ne bouille et servez très chaud.

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