Plat

Spaghetti à la Napolitaine

Spaghetti à la napolitaine

Spaghetti à la Napolitaine

Pour: 6 personnes.   Temps de cuisson: 45 minutes.Spaghetti à la napolitaine

 

Ingrédients:

  • 500 grammes de spaghetti
  • 600 grammes de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 poivron
  • 4 tomates
  • 1 pincée de sucre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 noix de beurre
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Parmesan râpé
  • Sel et poivre

 

Préparation:

Faites chauffer le mélange de beurre et d’huile dans une grande casserole et mettez-y la viande hachée à revenir.
Hachez finement l’oignon, détaillez le poivron en fines lamelles, et ajoutez ces légumes à la viande.
Laissez bien blondir le tout.

Plongez le tomates quelques instants dans de l’eau bouillante, épluchez-les, concassez-les grossièrement et versez cette purée de tomates fraîches dans la casserole.

Mouillez d’un demi-litre d’eau, salez , poivrez, délayez une bonne cuillerée de concentré de tomates, aromatisez avec le bouquet garni et les gousses d’ail pillées, agrémentez d’une pincée de sucre et laissez mijoter 30 minutes à découvert.

Mettez les spaghetti à cuire à l’eau bouillante salée, en tenant compte des indications de temps portées sur l’emballage, et égouttez-les lorsqu’elles sont al-dente.

Versez les spaghetti égouttés dans la sauce, laissez 2 à 3 minutes sur feu doux, et servez immédiatement.

Présentez en même temps que les Spaghetti à la Napolitaine, du parmesan râpé.

 

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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