le chef isidore Tarte à la mangue et noix de coco
Pour 4 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 45 minutes.
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 2 grosses mangues
- 150 g d’amandes en poudre
- 100 g de noix de coco en poudre
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre
Préparation:
Préchauffer le four à 180 °C.
Disposer la pâte feuilletée dans un moule chemisé de papier cuisson.
Piquer à l’aide d’une fourchette et répartir la poudre d’amande.
Éplucher les mangues. Les dénoyauter et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur. Les disposer sur la tarte.
Couper le beurre en petits dés et les répartir sur les morceaux de mangue. Saupoudrer de sucre.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Dès la sortie du four, saupoudrer de noix de coco râpée.
Servir avec une boule de glace à la vanille.
Note :
Pour une version encore plus noix de coco, vous pouvez ajouter à la poudre d’amande de la noix de coco en poudre.
