Tortilla Espagnole
Pour 6 personnes.
Préparation : 10 mn cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 8 petites pommes de terre
- 1/2 oignon
- 3 c . à s d’huile d’olive
- 8 oeufs
- 3 c . à c de paprika en poudre
- sel et poivre
Préparation:
Épluchez les pommes de terre et découpez en fines rondelles .
Épluchez l’oignon puis hachez-le .
Faites revenir les pommes de terres et l’oignon dans l’huile d’olive pendant 20 mn .
Salez et poivrez .
Battez les oeufs et incorporez-les aux pommes de terre bien égouttées puis mélangez .
Versez la préparation dans une poêle bien chaude et saisissez la tortilla .
Saupoudrez de paprika et versez la tortilla bien doré des deux côtés.
Vous pouvez la consommez la tortilla Espagnole chaude ou froide .
