Tourte poulet champignons

tourte de poulet aux champignons

Tourte poulet champignons

Préparation:   15 min    Cuisson: 45 mintourte de poulet aux champignons

Ingrédients:

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 350 gr de blanc de poulet
  • 250 gr de champignons
  • 500 ml de béchamel
  • 4 à 6 feuilles de basilic
  • 30 ml + 1 cuillère à soupe de lait
  • 40 gr de gruyère
  • sel
  • poivre

Préparation:

Préparer votre béchamel ou utiliser une béchamel tout prête.
Préchauffer le four à 220°c.

Pendant ce temps là, couper en lamelles les champignons et les faire revenir à la poêle pour réduire l’eau.
Couper grossièrement le blanc de poulet en morceaux.

Essorer les champignons.

Récupérer la poêle et faire revenir le blanc de poulet à feu vif.

Puis après 6 minutes de cuisson, baisser le feu et ajouter les champignons et la béchamel.

Laisser reposer. Pendant ce temps, étaler les pâtes feuilletées.

Placer une première pâte dans le fond du plat en silicone ou placer avant du papier sulfurisé ou du beurre.

Verser le mélange du poulet-béchamel dans le fond du plat, bien répartir le mélange à l’aide d’une cuillère.

Saupoudrer de gruyère le dessus.

Puis recouvrir avec la deuxième pâte par dessus.

Souder bien les bords avec de l’eau.

Cheminer avec du papier sulfurisé au milieu.

Tracer une diagonale et passer un coup de pinceau avec du lait sur le dessus de la pâte.

Enfourner la Tourte poulet champignons pendant environ 30 à 35 minutes au four.

 

 

Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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