Le chef isidore Préparation : 1 h Cuisson : 10 mn
Ingrédients
- trompettes de la mort (la quantité que vous aurez ramassée)
- ail, persil
- crème fraîche épaisse
- huile, beurre
- pain grillé
Préparation
Nettoyer les trompettes, pour cela, les fendre en deux dans le sens de la longueur, gratter délicatement pour détacher les saletés et bestioles.Rincer à l’eau courante (éviter de faire tremper), si les trompettes sont très sales, un petit bain dans de l’eau et du vinaigre pourra être nécessaire.laisser égoutter
Cuisson
Faire fondre le beurre dans de l’huile (je mélange huile d’olive et beurre mais vous pouvez n’utiliser qu’un des deux ingrédients) dans une poêle ou un faitout (en fonction de la quantité de trompettes)Hacher finement une ou deux gousses d’ail (en fonction de la quantité de trompettes) et faire dorer légèrement.Placer les trompettes dans la poêle et laisser fondre à feux doux quelques minutes en remuant.Lorsque les trompettes ont perdue une grande partie de leur eau, saler et poivrer, ajouter le persil haché et la crème. Mélanger soigneusement.Pendant ce temps vous avez fait grillé du pain de campagne.
Service
placer dans l’assiette la tranche de pain,couvrir de la préparation manger chaud
Recette de robert, publiée sous licence libre, en octobre 2010. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.
