Truffes aux deux chocolats

Truffes aux deux chocolats

Pour: 50 truffes.    Préparation: 45 min.    Cuisson: 15 min.    Frais: 6 h.Truffes aux deux chocolats

Ingrédients:

  • 400 g de chocolat au lait
  • 150 g de chocolat noir
  • 45 g de beurre
  • 225 g de crème épaisse
  • 60 g de miel
  • 3 c à soupe de cacao non sucré

Préparation:

Cassez les chocolats en morceaux et faites-les fondre au bain-marie, avec le beurre et le miel.

Hors du feu, incorporez la crème et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Laissez refroidir, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 h.

A l’aide d’une petite cuillère, prenez une noix de ganache au chocolat, puis roulez-la entre vos mains pour former une truffe.

Passez la dans le cacao non sucré.

Renouvelez l’opération avec le reste de la ganache.

Conservez au frais.

Le chef isidore

le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, des plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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