Soupes & potages

Velouté de Beaufort

veloute de beaufort

pour 4 personnes: Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mnveloute de beaufort

Ingrédients:

300 g de Beaufort

  • 30 g de beurre
  • 15 cl de crème fraîche
  • 30 g de farine
  • 1 L de bouillon de volaille
  • Poivre

 

 

 

Préparation:

Dans une casserole, faites roussir la farine dans le beurre.Lié le bouillon préalablement chauffé avec le mélange farine et beurre.

Râpez le Beaufort et et versez-le sur le bouillon très chaud. Remuez sur le feu 3 minutes environ. Poivrez.

Ajoutez la crème fraîche hors du feu pour éviter qu’elle ne bouille et servez très chaud.

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plats, j'ai réalisé ce site pour partager des recettes de plats fait par moi même et d'autres inspirés de livres de recettes. Et le plaisir du partage !

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