pour 4 personnes: Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mn
Ingrédients:
300 g de Beaufort
- 30 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche
- 30 g de farine
- 1 L de bouillon de volaille
- Poivre
Préparation:
Dans une casserole, faites roussir la farine dans le beurre.Lié le bouillon préalablement chauffé avec le mélange farine et beurre.
Râpez le Beaufort et et versez-le sur le bouillon très chaud. Remuez sur le feu 3 minutes environ. Poivrez.
Ajoutez la crème fraîche hors du feu pour éviter qu’elle ne bouille et servez très chaud.
