veloute de carottes

Pour 4 personnes.   Préparation: 10 minutes.  Cuisson: 20 minutes.veloute de carottes

 

Ingrédients:

  • 1 kg de carottes
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 c. à C. de gingembre râpé
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Coriandre ciselée

 

 

 

Préparation:

 

Épluchez et émincez l’oignon.  Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile chaude avec le gingembre et 1 c. à soupe d’eau.

Ajoutez les carottes coupées en gros morceaux.

Recouvrez d’eau et faites cuire 15 à 20 minutes.

A mi-cuisson, ajoutez le cube de bouillon et remuez.

Mixez, puis versez le lait de coco, remuez, salez et poivrez.

Servez aussitôt, parsemé de coriandre.

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Le chef isidore

Le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, de plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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1 commentaire

  1. Hum voila une bien bonne délicieuse recettes de velouté de carottes !

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