Verrine de mangue, basilic et cardamome
Cette recette de verrine de mangue, basilic et cardamome est un pur délice !
Verrine de mangue, basilic et cardamome
Délicieuse verrine de mangue, basilic et cardamome. Des verrines fruitées, au goût doux du basilic et légèrement épicée au cardamome.
Ingrédients pour 4 verrines :
Instructions
Préparation pour verrine de mangue :
Éplucher les mangues. Les dénoyauter et les couper en petits dés.
Faire bouillir le lait, les feuilles de basilic et le cardamome à feu doux.
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre, pendant quelques minutes, à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter la farine et mélanger.
Filtrer le lait et le verser sur la préparation en mélangeant délicatement, mais rapidement pour éviter que les œufs cuisent ou que des grumeaux se forment. Remettre la crème sur le feu et cuire jusqu’à épaississement.
Couper les boudoirs en deux, les imbiber légèrement de jus d’orange, les disposer au fond des verrines. Verser la crème et garnir de dés de mangue.
Entreposer au réfrigérateur une ou deux heures.
Note
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 20 juin 2021.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
