Yeux globuleux

yeux globuleux

Pour 6 personnes.    Préparation: 20 min.    Cuisson: 20 min.yeux globuleux

Ingrédients:

Pour la garniture:

  • 250 g de yaourt grec
  • 75 g de confiture de fraise

Pour le glaçage:

  • 25 g de yaourt grec
  • 200 g de chocolat blanc
  • Colorants alimentaires noir et rouge

Préparation:

Commencez par préparer la pâte à choux comme indiqué dans la recette (recette de pâte à choux)

Préchauffez le four à 180°C. Formez à l’aide du poche à douille 18-20 petites billes de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire au four 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les choux soient gonflés et dorés. Sortir du four.

Laissez bien refroidir les choux.
Prenez deux poches à douille.
Remplissez l’un de confiture et l’autre de yaourt grec.
Fourrez chaque chou de yaourt et de confiture.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis ajoutez le yaourt. Mélangez.

A l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau, glacez chaque chou. Gardez un peu de glaçage pour la décoration finale.

Réservez les choux au réfrigérateur environ une heure.

Séparez en deux le reste de glaçage.
Dans un bol, mélangez une moitié avec du colorant rouge.
Mélangez l’autre moitié avec du colorant noir.

Dessinez sur chaque chou des veines avec le glaçage rouge, puis ajoutez une petite bille aplatie de glaçage noir,
pour faire l’iris de l’œil.

Le chef isidore

le chef isidore

Grand amateur de bon plat et très gourmand, j'ai donc réalisé ce site pour partager des recettes, des plats fait par moi même et d'autres inspiré de livres de recettes.

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