Risotto express à la courge
Je vous propose une recette gourmande de risotto express à courge, une recette automnal qui sera fortement appréciée par toute la famille.
Voici une recette à base de courge, un risotto express à la courge. Un plat rapide à faire et vraiment succulent.
- 200 grammes de riz Arborio
- 1 courge (genre butternut)
- 70 centilitres de bouillon de légumes
- 1 poignée de sauge
- 2 poignées de parmesan râpé
Faites chauffer le bouillon dans une casserole. Mettez le riz dans un grand plat allant au micro-ondes. Versez 50 cl de bouillon sur le riz, couvrez, puis laisser cuire 5 minutes à puissance maximale.
Pendant ce temps, peler la courge, puis épépinez-la et coupez la chair en morceaux. incorporez-les au riz avec le reste du bouillon, couvrez de nouveau et faites cuire au micro-ondes 15 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le riz ait absorbé presque tout le bouillon.
Laissez reposer 2 minutes. Hachez grossièrement la sauge, puis incorporez-la avec une poignée de parsemant. Répartissez le risotto dans 4 assiettes, parsemé du reste de parmesan et servez.
Source : Mijotés et autres.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.