Sushi cake surimi avocats
Une entrée très bonne et délicieuse de sushi cake surimi fera certainement sensation auprès de vos convives.
- 300 grammes riz vinaigré
- 250 grammes surimi saveur homard (râpé ou haché)
- 3 mayonnaise japonaise
- 2 avocats
- 1 épices japonaise rouge
- 3 coriandre ciselée
- 1 trait de jus de citron
- 1 feuille d'algue
- 4 oeufs de Lompe rouges
- sauce soja
Mélangez dans un saladier le surimi râpé avec la mayonnaise et l'épice pimentée. Goûtez et mettez-en plus ou moins selon les goûts.
Épluchez les avocats et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un bol et ajoutez la coriandre et le trais de jus de citron. Mélangez.
Découpez la feuille d'algue à la taille du moule.
Tapissez le fond du moule de riz vinaigré. Tapissez puis ajoutez une fine couche d'oeufs de lompe rouges. Déposez le mélange de surimi homard à la mayonnaise puis ajoutez les avocats et la coriandre. Rajoutez une couche de riz. Fermez avec le fond de feuille d'algue. Démoulez sur un plat de service. Servez avec de la sauce soja.
Matériel nécessaire pour cette recette: Moule en forme de couronne ou kouglof de 15 à 18 cm de diamètre.