Magrets de canard à la sauce à l’orange
Avec cette recette de magrets de canard à la sauce à l’orange. Une recette vraiment idéal pour votre repas du réveillon de Noël ou du jour de l'an !
Je suis sûr que vous allez vous régaler avec cette recette de magrets de canard à la sauce à l’orange. Une recette vraiment idéal pour votre repas du réveillon de Noël ou du jour de l'an !
- 2 magrets de canard (300 g par pièce)
- Sel et poivre du moulin
- 15 grammes de beurre
- 5 de Grand Marnier
- Zeste et jus 1 orange non traitée
- 150 grammes de crème fraîche
Salez et poivrez les magrets de canard.
Faites-les dorer de chaque côté dans une poêle antiadhésive pendant 10 à 12 minutes en commençant par le côté avec peau.
Avant la fin de cuisson, beurrez légèrement les magrets et enduisez-les d'un peu de miel. Versez le Grand Marnier sur les magrets. Faites flamber. Retirez le canard de la poêle et gardez-le au chaud, sur un lat de service.
Pour la sauce, mélangez le zeste et le jus de l'orange avec le jus de cuisson des magrets et laissez frémir.
Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez frémir de nouveau. Assaisonnez de sel, de poivre et du reste de miel, et servez avec les magrets.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.