Pizza au poulet oignons et figues
Je vous propose une recette légère d'une pizza au poulet oignons et figues, une délicieuse pizza à partager entre amis.
Voici une surprenante pizza au poulet oignons et figues qui régalera tous les plus gourmands et amateurs de sucré/salé.
- 200 grammes de blanc de poulet
- 2 d'huile d'olive
- 2 d'ail pillées
- 425 grammes de tomates concassées en boîte
- 1 de polenta
- 100 grammes de fromage de chèvre
- 4 belles figues coupées en quatre
- 50 grammes de roquette
- 1 pâte à pizza (lien dans la recette)
- 1 d'huile d'olive
- 3 gros oignons brins éminés
- 2 de sucre roux
- 2 de vinaigre balsamique
Préparez la pâte à pizza, puis les oignons caramélisée. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Faites dorer le poulet dans une petite poêle antiadhésive, puis laissez-le refroidir 10 min avant de l'émincer. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une petite casserole pour y faire revenir l'ail. Quand il embaume, ajoutez les tomates et leur jus, portez à ébullition puis laissez épaissir 15 min à feu moyen.
Faites chauffer l'huile dans une poêle pour y faire revenir les oignons. Quand ils sont tendres, saupoudrez-les de sucre et versez le vinaigre. Remuez puis laissez cuire 15 min à feu doux pour que le mélange caramélise. Remuez de temps en temps.
Saupoudrez la polenta sur une plaque de cuisson. Divisez la pâte à pizza en deux et abaissez chaque moitié sur une surface légèrement farinée pour former deux fonds de 30 cm de diamètre. Placez ces fonds sur la plaque et répartissez dessus la sauce tomate et les oignons caramélisées.
Faites cuire les fonds 10 min au four. Répartissez le poulet, le fromage de chèvre et les figues dessus avant de poursuivre la cuisson pendant 5 min. "la pâte doit être croustillante". Agrémentez chaque pizza de roquette avant de servir.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.