Découvrez la recette traditionnelle du beurre d’escargots.
Le beurre d’escargots, délice incontournable de la gastronomie française, éveille les sens et transporte les papilles vers des contrées culinaires exquises.
Beurre d’escargots
En suivant cette recette pas à pas et en utilisant des ingrédients de qualité, vous êtes assuré de créer un beurre d'escargots qui impressionnera vos convives.
Ingrédients
Instructions
Préparation pour beurre d'escargots :
Faites légèrement ramollir le beurre, afin d'obtenir un beurre malléable (beurre pommade).
Mixez les fines herbes avec l'ail et les échalotes jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène, salez et poivrez.
Malaxez le tout avec le beurre, à la fourchette, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Laissez reposer le beurre d'escargots avant l'emploi.
Note
Suggestion : Ce beurre d'escargots peut être aussi servi avec des viandes rouges.
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 6 novembre 2011.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
