Le filet de cabillaud au jambon de Bayonne est un plat délicieux qui marie la tendresse du poisson avec la saveur salée et fumée du jambon de Bayonne. Voici une recette simple à préparer.
Filet de cabillaud au jambon de Bayonne
Cette recette simple de filet de cabillaud au jambon de Bayonne, mais délicieuse, est parfaite pour un dîner raffiné ou une occasion spéciale. Bon appétit !
Ingrédients
Instructions
Préparation pour filet de cabillaud au jambon de Bayonne :
Enroulez le dos de cabillaud dans les tranches de jambon de Bayonne et maintenez-le grâce à des piques en bois.
Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive. Faites revenir le cabillaud 5 min sur chaque face.
Assaisonnez avec le piment d'Espelette.
Une fois le poisson cuit, ôtez-le de la poêle et déglacez cette dernière avec le fumet de poisson.
Détaillez le filet de cabillaud au jambon de Bayonne en quatre morceaux et servez accompagné du jus de cuisson.
Note
Ce plat peut être accompagné de légumes sautés, de riz ou de pommes de terre pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !
Réédition d'une recette mise en ligne la première fois le 15 décembre 2020.
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.
