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Pour une quinzaine de bouchées.     Préparation: 10 minutes.     Cuisson: 10 minutes.bouchées aux poireau chèvre lardons

 

Ingrédients:

  • 2 poireaux
  • 150 g de chèvre frais
  • 100 g de lardons
  • basilic
  • paprika
  • 1/2 échalote

 

 

 

Préparation:

Oter le vert et le pied des poireaux. Les couper en deux pour obtenir deux tronçons d'environ 10 cm. Les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, mélanger le chèvre frais, quelques feuilles de basilic ciselées, une pincée de paprika, l'échalote finement émincée et une pincée de poivre.

Cuire les lardons dans une poêle.
Les laisser refroidir et les hacher grossièrement. Incorporer les à la préparation au chèvre.

Lorsque les poireaux sont cuits, les égoutter et les plonger dans de l'eau froide.

Couper chaque blanc de poireau dans la longueur et étaler les bandes obtenues sur du film alimentaire de façon à former un rectangle.
Répartir la préparation au chèvre sur toute la largeur du rectangle et rouler en serrant bien. Envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais pendant une heure.

Découper ensuite délicatement des tronçons.

 

Recette extraite de Yummy Magasine.

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