Bûche au chocolat, passion et coco

Bûche au chocolat, passion et coco pinit

Bûche au chocolat, passion et coco

Bûche au chocolat, passion et coco

Difficulté: Débutant Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 8 min. Temps de repos 135 min. Temps total 2 hrs 43 mins Portions: 4 Meilleure saison: Hiver

Description

Cette recette de Bûche au chocolat, passion et coco est une recette vraiment gourmande au goût sublime et raffiné, vous allez en redemander.

Ingrédients

Pour le biscuit:

Pour la mousse au chocolat et fruits de la passion:

Instructions

Préparez le biscuit:

  1. Préchauffez le four à 180 °C thermostat 6.

  2. Dans un saladier, fouettée les 3 jaunes et 1 blanc avec la moitié du sucre.

  3. Montez les 2 blancs d’œufs en neige avec le reste du sucre. Incorporer les au jaune.

  4. Versez la farine en pluie.

  5. Tapissez la plaque de papier cuisson, puis verser la préparation sur un cm d'épaisseur. Enfournez pour 8 min.

  6. Déposez les biscuits est enroulée-le dans un torchon propre.

    Laissez le refroidir avant de l'utiliser.

La suite:

  1. Faites fondre le chocolat dans la crème liquide à feu doux.

  2. Dans une casserole, versez le lait et le jus de fruits de la passion.

  3. Délayez l'agar-agar dans le lait, porter à ébullition puis laissez chauffer 2 minutes tout temps en remuant.

  4. Versez immédiatement dans le mélange de chocolat crème et remuez de manière à obtenir un mélange homogène.

  5. Montez les blancs en neige avec le sel et, lorsqu'il commença à prendre, versez le sucre et continuez de battre jusqu'à ce que le tout soit bien fermes.

  6. Incorporez le blanc à la préparation.

  7. Réservez aux frais 2 h 00 dans un saladier recouvert de films alimentaires.

Procédez au montage:

  1. Imbibez légèrement le biscuit du jus des 2 fruits de la passion aux pinceau, puis parsemez de noix de coco râpée.

  2. Réservez 15 minutes aux frais. Coupez le biscuit en 4 rectangles et garnissez les de mousse puis roulez les délicatement.

  3. Réservez la bûche au chocolat, passion et coco aux frais jusqu'au moment de servir.

Mots clés: Bûche, oeufs, chocolat, fruits de la passion

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.