Noix de Saint-Jacques sautées aux légumes

Noix de Saint-Jacques sautées aux légumes pinit

Noix de Saint-Jacques sautées aux légumes

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 5 min. Temps total 20 mins Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Les noix de Saint-Jacques sautées aux légumes, une recette élégante et savoureuse pour les repas de fêtes ainsi que toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Lavez le poireau et la carotte. Coupez-les en rondelles.

  2. Râpez le gingembre . Rincez le chou chinois et émincez-le.

  3. Versez le blanc d’œufs dans un bol et battez-le légèrement.

  4. Ajoutez la maïzena diluée dans 2 c. à s d'eau.

  5. Coupez chaque noix de Saint-Jacques en 2 ou 3 tranches et mettez-les dans le bol.

    Mélangez.

  6. Chauffez l'huile dans un wok préchauffé, ajoutez les noix de Saint-Jacques et faite-les sauter pendant environ 30 seconde.

  7. Retirez-les du wok à l'aide d'une écumoire et égouttez-les.

  8. Jetez un peu d'huile du wok . Ajoutez le poireau et le gingembre et faites sauter pendant quelques secondes pour parfumer l'huile.

  9. Ajoutez le reste des légumes et faites sauter de 1 à 2 mn.

  10. Salez et poivrez.

  11. Ajoutez les noix de Saint-Jacques, le sucre et la sauce de soja.

  12. Mélangez et faites sauter pendant encore 30 seconde.

  13. Ajoutez l'huile de sésame et servez les Noix de Saint-Jacques sautées aux légumes.

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