Ces délicieuses amandines sont des tartelettes avec un bon goût d’amande bien fondant !
Amandines
De délicieuses amandines que tout le monde, petits et grands vont adorer. Des tartelettes avec un bon goût d'amande bien fondant !
Ingrédients pour 8 tartelettes de 8,5 cm :
Pâte :
Amandine :
Instructions
Préparation pour 8 Amandines :
Préchauffer le four à 200°c -
Pâte :
Dans un bol, malaxer le beurre avec le sucre et le sel pour en faire une pommade.
Sur le plan de travail, déposer la farine en fontaine, mettre dans le creux le beurre et l'œuf. Ajouter la vanille en poudre.
Mélanger le tout assez rapidement, fraiser deux ou trois fois (écraser la pâte avec la paume de la main sur le plan de travail sans trop malaxer) afin de rendre le mélange homogène. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 20 min.
Amandine :
Battre dans un bol les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les amandes en poudre et la farine, puis en dernier le beurre fondu et le rhum.
Abaisser la pâte, en garnir le ou les moules, verser l'amandine.
Parsemer d'amandes effilées et mettre au four 20 min.
Après complet refroidissement, badigeonner la surface des gâteaux avec la marmelade d'abricot bouillante.
Note
Si la marmelade semble trop épaisse, ajouter un peu de sirop ou d'eau et ramener à ébullition.
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