Ce boudin blanc au jus de truffes est excellent ! Savoureux et délicieux pour vos repas de fêtes !
Boudin blanc au jus de truffes
Ce boudin blanc au jus de truffes est excellent ! Savoureux et délicieux pour vos repas de fêtes de Noël ou du jour de l'an !
Ingrédients
Vinaigrette :
Instructions
Préparation pour boudin blanc au jus de truffes :
Laver et essorer la salade. Peler et émincer l’échalote. Laver et égrapper le raisin. Laver les figues, les couper en 4, blanchir les asperges, puis les égoutter.
Cuire les boudins blancs (sans les piquer) dans une poêle, avec le beurre, sur feu doux, pendant 15 min.
Saler, poivrer et couper les boudins en biseau.
Préparer la vinaigrette.
Puis, dans les assiettes de service, répartir la salade, les grains de raisin, les figues, l’échalote, les asperges et les tranches de boudin blanc.
Arroser de vinaigrette, décorer de cerfeuil et servir aussitôt.
Note
L’idéal sera de placer ensuite cette vinaigrette dans un vaporisateur, puis d’en asperger les feuilles de salade.
L’utilisation du vaporisateur est préconisé pour les vinaigrettes simples et les salades tendres...
Recette partagée sous licence CC0. Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. Source : http://ja6.free.fr/
Hum doit être bien bon ! à voir pour le réveillon…