Gaufres aux pommes et pommes poêlées
Une version de gaufres très gourmande avec cette pâte à base de pommes. En accompagnement, une petite poêlée de pommes, flambée au Calvados selon l'envie. Et pour un chaud-froid, accompagner d'une boule de glace vanille.
Ingrédients
Pour une dizaine de gaufres :
Les pommes poêlées :
Instructions
Éplucher les pommes, les épépiner puis les râper, en peser 250 g. Saupoudrer de sucre et arroser avec le jus du demi-citron. Réserver.
Dans une jatte, battre le beurre en pommade avec la cannelle, le sucre et le sucre vanillé.
Incorporer les oeufs un à un. Ajouter la farine et la levure tamisées en 2 fois en alternant avec la crème fraîche et le lait. Terminer en ajoutant les pommes râpées et bien mélanger.Chauffer le gaufrier et huiler les alvéoles. Verser la pâte et faire dorer les gaufres.
Les pommes poêlées : laver les pommes, les épépiner et les couper en dés sans les éplucher.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes et saupoudrer de sucre. A feu moyen vif, cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.Servir les gaufres accompagnées de la poêlée de pommes, avec une boule de glace vanille.
Parsemer d'amandes effilées, légèrement dorées dans une poêle sans ajout de matière grasse.
