Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux framboises pinit

Le tiramisu aux framboises facile et rapide à faire. Ce dessert est un vrai délice !

Tiramisu aux framboises

Le tiramisu aux framboises facile et rapide à faire, un dessert onctueux, coloré et fruité. Un vrai délice !

Tiramisu aux framboises Pin Recipe
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Temps de préparation 30 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 50 mins Difficulté: Débutant Portions: 8 Meilleure saison: Été

Ingrédients

Instructions

Préparation pour tiramisu aux framboises :

  1. Faites mijoter les framboise (réservez-en quelques-unes pour la déco) avec la crème de framboise et 200 g de sucre semoule. Laissez refroidir. Réalisez un sirop avec le café et 10 g de sucre.

  2. Détendez au fouet la mascarpone. Dans une casserole, portez le sucre restant à 120 °C avec un peu d’eau, puis versez sur les jaunes d’œufs, en mélangeant énergiquement jusqu’à blanchissement. Ajoutez délicatement le mascarpone. Fouettez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

  3. Déposez au fond du plat de service ou dans des coupes individuel un peu de compotée de framboise, puis 1 couche de crème au mascarpone et quelques boudoirs imbibés de sirop au café. Répétez l’opération jusqu’en haut du plat. Réservez au frais.

  4. Saupoudrez de cacao et décorez de framboises fraîches entières réservées.

Note

Tour de main : Pour réaliser la crème au mascarpone sans thermomètre, laissez cuire le sucre 4 minutes à feu vif après ébullition.

 
 

Licence Creative Commons
Cette recette est partagée par La cuisine d'Isidore et mise à disposition selon les termes de la Licence CC BY-SA 4.0 Partage dans les Mêmes Conditions.

Mots clés: Tiramisu, framboises, mascarpone

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